以下内容关于《
腐乳肉的家常做法 腐乳肉怎么做好吃
》的解答。1.腐乳肉怎么做好吃而不腻2.如何制作腐乳3.腐乳肉怎么做才好吃4.腐乳肉的家常做法1、腐乳汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。
2、花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈花层的形状。
ps:(正宗的腐乳肉怎么做)
3、是否选购了块上好的花肉，决定这道菜的成败。
4、购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例。
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5、般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半的符合标准。
6、另外定要买带皮花肉，在猪的分档中，连皮的部分品质好，称为上花，连在后面较差的称为下花。
ps:(腐乳肉怎么做)
7、花肉凉水下锅，这样可以使肉内的杂质和血沫完全析出，口感更突出。
8、香油的作用，使汤汁油亮，浇在肉块上颜色更好看、更诱人。
ps:(怎样做腐乳)
9、肉块如果不好摆放，可以切成大块，或者像我这样，用草绳或棉绳系下，造型上也比较美观。
总结：以上就是编辑：【任文琪】整理原创关于《
腐乳肉怎么做好吃而不腻
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