以下内容关于《
水饺怎么包饱满又多汁
》的解答。1.?水饺怎么包饱满又多汁好吃2.水饺怎么包饱满又多汁3.包饺子怎么包的饱满4.怎样包的水饺鲜嫩多汁1.食材：高丽菜600g(约中型高丽菜1/2颗)、葱2根、绞肉300g、姜末20g、中筋面粉适量、水饺皮60个。
2.调味料：白胡椒粉1小匙、盐适量、酱油20g、蚝油20g、香油(白芝麻油)1小匙口感变因：高丽菜：夏天可选高山高丽菜，菜骨较软脆且甜，冬天的平地高丽菜也很好吃，选哪种都适合。
ps:(包饺子配比)
3.跟深绿色叶菜比起来，高丽菜较不易出水，但还是必须加盐抓揉，让多余水分释出，如此较不会浸烂饺子皮，影响口感。
4.绞肉：选择层肉或腿肉最佳，喜欢口感嫩点可选油花多点的层肉，喜欢带嚼劲，就选腿肉。
ps:(包水饺水面比例)
5.选择前者，建议菜肉比例为3：1，选后者则以2：1较佳。
6.白胡椒粉：白胡椒粉提香效果极佳，微辛的香气很能勾出绞肉及高丽菜的香甜滋味。
ps:(饺皮的配方和比例)
7.酱油、蚝油：酱油的香及蚝油的甘甜可平衡单纯咸味，增加美味度。
8.中筋面粉：面粉可吸收包好的饺子所渗出的汤汁，使其保持干燥，以免影响煮熟后口感。
ps:(包水饺面和水的比例是多少)
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水饺馅比例配方
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