以下内容关于《
大豆油的营养价值(大豆油的营养价值与功效与作用)
》的解答。1.豆油对人体有什么好处2.豆油对身体健康好吗3.什么豆油对人体最健康的4.大豆油是植物油吗1、黄豆黄豆的营养价值极为丰富，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、磷、镁、钾、铁等营养成分。
2、黄豆的蛋白质含量是猪肉的2倍，是鸡蛋的5倍，其蛋白质含有多种人体所需的氨基酸，尤其是含有丰富的赖氨酸，且容易被人体消化和利用。
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3、黄豆的脂肪含量虽非常高，但多数为不饱和脂肪酸，还富含亚麻油酸、亚麻油稀酸和卵磷脂，能够阻止人体吸收胆固醇，对冠心病、高血压、动脉硬化可起到预防的作用。
4、此外，黄豆对脑细胞发育、增强记忆力等也有良好作用。
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5、黑豆黑豆含有多达18种氨基酸，尤其是含有人体所需的8种氨基酸。
6、还含有多达19种油酸，且不饱和脂肪酸含量达到80%。
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7、另外，黑豆还蕴含丰富的维生素E、花青素、异黄酮等成分。
8、锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量也很高，对延缓衰老、降低血液粘稠度均有帮助。
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9、青豆青豆含有丰富的优质蛋白、叶酸、膳食纤维以及人体必需的多种氨基酸。
10、富含的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，对保持血管弹性、防止脂肪肝形成等有良好效果。
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11、富含的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、硒等抗癌成分，对皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制的作用。
12、此外，还含有丰富的B族维生素、铜、锌、镁、钾、杂多糖类等成分。
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大豆油的营养价值与功效与作用
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