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回锅肉是冷水还是热水 冷水更好
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2.其实不同的水温下锅，决定了花肉中的血水血沫能否更好的淅出。
ps:(回锅肉焯水用热水冷水)
3.般给肉焯水，建议冷水下锅，这样肉里的残血能更好的出净，第三烧出来的红烧肉口感也会更纯。
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回锅肉冷水下锅还是热水
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