以下内容关于《
1.鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的道菜品，属于家常羹。
2.由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损，而蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
ps:(鸡蛋羹出现蜂窝是怎么回事)
总结：以上就是编辑：【小瑜ゞ灬】整理原创关于《
