以下内容关于《
琼脂是什么东西？琼脂对人体有什么好处
》的解答。1.琼脂有什么作用2.琼脂是什么东西？琼脂对人体有什么好处3.琼脂的作用和食用方法4.琼脂有什么作用在菌落培养实验中1.琼脂(agar)简介亦称洋菜(agar-agar)。
2.以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。
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3.在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
4.用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。
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5.主要产地为日本、纽西兰、美国和俄罗斯。
6.琼脂不溶於冷水，能吸收相当本身体积20倍的水。
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7.易溶於沸水，稀释液在42℃(108℉)仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。
8.琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙和硫酸盐。
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9.在南洋的居民自古就以麒麟菜煮成冻胶食用(现在已知是卡拉胶)，以马来语称此凝冻为agar-agar或agar,其后就成为琼胶的世界通用语。
10.琼脂亦称琼胶，在市场上也称为“冻粉”、“凉粉”等。
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11.纪明侯，曾呈奎等(1952)年建议用“琼胶”代表agar,为纪念我国最早是以海南岛的麒麟菜水煮冻胶作食用。
12.并讲所有海藻多糖都统以某胶作字尾，以代替“脂”、“粉”等混乱用词。
13.“琼胶”这个名称已于1977年为我国药典所采用。
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