以下内容关于《
自制烤鸭的做法(秘制烤鸭的做法)
》的解答。1.自制烤鸭的做法和配料配方2.烤鸭的腌制方法和配方3.自制烤鸭的做法和配料配方4.烤鸭是不是发物1、将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净,用少许盐将鸭子里外搓遍,然后放入保鲜盒或者盆中。
2、倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉(用粉状调料比较好入味),还有勺料酒用手把鸭身内外涂抹均匀料汁,按摩会后,放保鲜袋系紧或者放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍天或者夜。
ps:(自制烤鸭怎么做)
3、将腌渍好的半片鸭取出,拣去上面的调料放在盘中,皮朝上放在通风处的将表皮晾干。
4、将蜂蜜和白醋放入碗中,搅拌均匀既是脆皮水。
ps:(烤鸭的腌制方法和配方)
5、用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身。
6、再次将鸭子表皮晾干,然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟。
ps:(自己怎么做烤鸭)
7、7、将鸭子取出再均匀的刷遍脆皮水,将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住,凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住(这步忘记拍了,现在才发现).8、第次晾干鸭子的表皮,放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。
总结：以上就是编辑：【一直都安静】整理原创关于《
秘制烤鸭的做法
》优质内容解答希望能帮到您。