以下内容关于《
重庆小面是是什么面？重庆小面是汤面还是拌面？
》的解答。1.重庆小面到底是汤面还是拌面2.重庆小面是是什么面？重庆小面是汤面还是拌面？3.重庆小面是拌面吗4.重庆小面汤面和拌面1.重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”。
2.另种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。
ps:(重庆小面百度百科)
3.重庆小面做法：主料碱水面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量空心菜择好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱花酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在起调匀加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连面条煮到八分熟时加入空心菜块煮，面条煮熟为止7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁和芽菜。
4.8.麻辣鲜香的小面就完。
ps:(重庆小面是重庆的吗)
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重庆小面为啥叫小面
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