以下内容关于《
淀粉有营养吗？淀粉和面粉的区别
》的解答。1.淀粉和面粉的区别作用2.面粉不是淀粉吗3.淀粉和面粉的区别没有淀粉能用面粉4.淀粉有营养吗1、成分淀粉是面粉中的部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。
2、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效性质淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。
ps:(生淀粉和淀粉有什么区别)
3、面粉是小麦脱皮后直接拈磨成的粉末。
4、外观淀粉非常的洁白，色泽上更纯。
ps:(面粉中高低筋什么区别)
5、面粉相对于淀粉来看，偏微黄。
6、手感淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。
ps:(淀粉和粉面子咋区别)
7、搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。
8、用手指头蘸点面粉，再揉搓的话，很光滑。
ps:(淀粉和面粉区别)
9、烹饪淀粉般用来做汤，用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。
10、面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等)。
ps:(淀粉和生粉的区别)
11、用途面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做苗条、馒头、面包等多种食物。
12、而淀粉相对来讲，用途比较局限。
13、7、作用淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道。
14、面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用。
15、总而言之，淀粉和面粉是两个不同的概念。
16、面粉中含有淀粉，面粉的主要成分(80%以上)都是淀粉，剩下的主要是小麦植物蛋白和极少的多糖等。
17、淀粉，很多农作物里面都含有，地瓜、土豆、玉米、小麦、木薯等淀粉含量都很高。
18、如果手头没有淀粉，着急用可以用面粉替代。
总结：以上就是编辑：【周致贤】整理原创关于《
淀粉和面粉的区别作用
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