以下内容关于《
炸酥肉是用面粉还是淀粉？炸好的酥肉怎么煮好吃
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2.材料猪肉，鸡蛋，调料：花椒，淀粉，面粉，料酒，盐做法猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。
ps:(炸酥肉是用面粉还是淀粉好如何炸酥肉才好吃)
3.淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
4.油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。
ps:(炸酥肉要用面粉还是淀粉)
5.小诀窍不喜欢瘦肉，用花肉也好。
6.有的做法介绍肉洗后控干水分，切片后直接入到糊里，但我喜欢先迹浮管簧攮毫归桐害昆腌下，感觉更入味儿。
ps:(酥肉到底用面粉炸还是淀粉)
7.我的糊用的面粉稍多点，我喜欢裹得厚些，半肉半面的来吃，怕摄肉过多，胖啊。
8.肉片儿下油锅时，用筷子将肉片展开放入，否则成个团了，不好炸透。
ps:(怎样炸酥肉好吃酥脆用面粉还是淀粉)
9.炸酥肉时需要准备纯淀粉，任何种淀粉都是可以的。
10.淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。
ps:(炸酥肉用淀粉还是生粉)
11.另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。
12.再在肉的外表挂上层淀粉糊，才可以炸。
13.如果不经过腌制，直接炸肉，没有味道也不好吃。
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油炸酥肉用淀粉好还是面粉好
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