以下内容关于《
煮饭用热水还是冷水？煮饭要放多少水
》的解答。1.煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。
2.煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。
ps:(煮饭用热水还是冷水好)
3.蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。
4.这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出的馒头松软可口。
ps:(煮饭用热水还是冷水?90%的人都做错了)
5.煮面加凉水熟得快煮干面条时，不必等水大开后下锅，水热之后就可以下锅了。
6.煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清。
ps:(煮饭用热水还是冷水煮好)
7.湿面条则应待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。
8.解冻用冷水化冻要用冷水，冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。
ps:(煮饭用热水还是冷水好吃)
9.炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。
10.但必须次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。
ps:(煮饭用热水还是冷水?)
11.煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。
12.如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变影响营养和味道。
13.水开后放蒸鱼蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。
14.这样能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
15.煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香。
16.煮牛肉用开水，能使肉保持大量营养成分，味道特别香。
17.鲜肉煲汤，应等汤开后下肉。
18.用腌肉煲汤，应冷水下料。
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电饭锅煮饭用热水还是冷水
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