排骨焯水用冷水还是热水多长时间,排骨炖前要焯水吗

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排骨焯水用冷水还是热水 这样做排骨就不会变柴啦

1.般的话，像猪肉，牛肚等肉类。

2.像是这种用来做汤的或者用来红烧的，般都是用冷水下锅的。

ps:(炖排骨用热水还是冷水)

3.然后在锅里逐渐的加热，这样的话，肉里边的脏东西才会出来。

4.这样的话锅里面会有很多大量的白色气泡。

ps:(糖醋排骨焯水用冷水还是热水)

5.等我们将这些白色的气泡弄去之后再把肉捞出来。

6.然后再进行炒菜，这样的话肉就会很好吃我们用冷水焯的话，能够把食物里面的营养物质给留在汤里面，然后等我们在煮的时候，汤里的味道就很鲜美，但是如果用热水的话，会让肉里边的蛋白质瞬间凝固，然后我们做出来的汤就不好喝了。

ps:(排骨焯水用冷水还是热水下锅)

7.而且本来是热水，很快我们所用的肉就会熟了。

8.然后里面是生的，外面是熟的，这样会大大影响的肉的口感。

ps:(烧排骨前排骨焯水用冷水还是热水)

9.如果用冷水的话就不用管这些了，因为它会很均匀的受热，而且还能够把里面的血污给排出来。

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排骨焯水用冷水还是热水多长时间

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