以下内容关于《
米糕蒸不蓬松的原因 米糕和发糕的区别
》的解答。1.为什么蒸的米糕不蓬松2.米糕蒸不蓬松的原因 米糕和发糕的区别3.为什么蒸出来的大米糕粘还不蓬松4.为什么做的小米蒸糕不蓬松1.发酵时间不充分米糕蒸出来不蓬松可能是发酵时间不充分，制作大米糕时第次发酵8个小时,第次发酵20分钟。
2.?酵母的比例没有把握好大米面要加入酵母，粉的量和小麦粉是样的，建议如果做斤的话，大约6克，半斤就是克。
ps:(米糕不蓬松是什么原因)
3.定要掌握好酵母粉的量，否则就容易导致做出来的大米糕发酸也不好，带有苦涩。
4.?蒸的途中进入的冷空气蒸大米发糕时，全程要开大火，中途切忌掀开锅盖，防止冷空气串入锅内，从而影响它的蓬松状态。
ps:(米糕为什么蒸不熟)
5.?蒸熟后立马打开了锅盖在关火后不要立刻打开锅盖，定静等30分钟之后再打开锅碗，防止米糕发生回缩的问题。
总结：以上就是编辑：【谢昕昱】整理原创关于《
为什么我蒸的大米糕不蓬松
》优质内容解答希望能帮到您。