以下内容关于《
月饼皮粘手怎么办?月饼皮太软粘怎么办
》的解答。1.面粉揉的粘手怎么办2.揉的面团粘手怎么办3.揉面面团粘手怎么办4.揉面的时候面粘手怎么办1、1大家要选择适合使用的面粉，并不是所有都适合做面包的。
2、因为有些面粉的筋度都不够，所以做出来的面包不易成形，容易塌陷，而且在操作的时候也特别容易粘手。
ps:(揉面的时候面粘手怎么办)
3、选用高质量的面包粉。
4、面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。
ps:(面粉越揉越粘手是什么原因)
5、2在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。
6、除了沙拉油以外，也可以选择沾点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。
ps:(揉面粘手怎么办)
7、3揉面团的时候还要先看看季节，因为夏季的湿度比冬季高，可以适当减少10克左右的水，这样和出来的面团不会那么粘手。
8、而在特别潮湿的南方，在夏季做面包时，可以再适当的减少水量。
ps:(怎样揉面粉不会粘在手上)
9、冬季的时侯就按原配方加水。
10、如果配方中需要在面团中加入些浸泡酒水的果干或者是其他材料，定要记住在把材料加入面团前把多余的水分挤干，然后再和面团混合。
ps:(揉好的面团粘手是什么原因)
11、4水温不可过高。
12、加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。
13、揉搓和静置结合。
14、如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。
15、面团起筋之后，就不怎么粘手了。
16、5第三可以将发好酵的面团放入保鲜袋中，放入冷藏室冷藏30分钟再使用。
17、或者是直接将搅拌好的面团用保鲜袋密封好，在头天晚上搅拌好，第天早上取出来使用，直接在冰箱中冷藏发酵。
18、虽然这样的冷藏发酵时间比较长，不过风味会比普通发酵的效果更好。
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面粉揉的粘手怎么办
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