以下内容关于《
胖头鱼怎么去腥？胖头鱼怎么处理
》的解答。1.胖头鱼怎么处理干净2.怎样炖胖头鱼好吃3.怎么做胖头鱼好吃4.胖头鱼怎么去腥1、用刀或剪刀快速切断颈总动脉(鱼鳃基部)，放出血液让鱼痛快地死去，这样能减少不必要代谢产物的产生，并除去血液中的腥味成分，而不是把鱼“憋”死。
2、和猪肉样，鱼肉也有个类似的“排酸期”，也就是鱼肉放置段时间会更加鲜美，般为2小时左右(10℃下)。
ps:(胖头鱼怎么做)
3、需要提醒的是，鱼肉细嫩，表面会附着大量耐低温细菌，因而也容易变质，杀后不宜久存。
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