以下内容关于《
胖头鱼可以做鱼丸吗？胖头鱼可以做酸菜鱼吗
》的解答。1.胖头鱼可以做酸菜鱼吗?2.胖头鱼可以做酸菜鱼吗3.胖头鱼能做酸菜鱼吗?4.胖头鱼可以做鱼丸吗1、可以，几乎所有的鱼类都可以做酸菜鱼，不过肉质上口感不，而胖头鱼是最常见的酸菜鱼食材。
2、材料：淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。
ps:(胖头鱼做酸菜鱼怎么做好吃?)
3、做法：将鱼平放在案板上，取把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另边的鱼肉片下来。
4、将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀和案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
ps:(胖头鱼可以做酸菜鱼片吗)
5、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
6、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
ps:(胖头鱼酸菜鱼的做法窍门)
7、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜起翻炒。
8、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
ps:(酸菜胖头鱼做法)
9、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入个大碗或砂锅内。
10、7.将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热，放入另半花椒和干辣椒爆香，倒在煮好的酸菜鱼上，放上2根香菜即可。
ps:(大头鱼能做酸菜鱼吗)
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胖头鱼可以做酸菜鱼吗?
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