咋样去除羊肉的膻味(怎样去除羊肉的膻味儿)

编辑: 郝彦光  时间: 2022/4/20 3:11:28  标签: 膻味

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羊肉为什么有膻味呢 如何去除羊肉的膻味呢

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  • 1.咋样去除羊肉的膻味
  • 2.怎样去除羊膻味
  • 3.怎样去除羊肉的膻味儿
  • 4.羊肉为什么有膻味呢
  • 1、烧羊肉前,要将新鲜羊肉反复冲洗、浸泡,洗掉羊肉表面的细毛和杂质。

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    2、或者提前给羊肉“飞个水”,就是将羊肉切成小块后焯个水,去除大部分血沫。

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    3、焖烧羊肉的时候,放入花椒水或者花椒粒(斤羊肉配上10粒左右花椒),不但可以去除羊肉的膻味,而且味道更香。

    4、羊肉和胡萝卜(或白萝卜)、洋葱同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉油腻,而且能增加营养价值。

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