黑玉米的营养成分(黑玉米的营养价值)

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黑玉米怎么煮好吃?黑玉米煮了掉色怎么办

1、微量元素含量较高。

2、人体每日钠摄入量应为2～5%，而每日钾摄入量应为9～6%，人类普遍缺钾，尤其妇女。

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3、黑甜玉米几种微量元素含量远远高于其它谷类作物，尤其是钾含量高达6310～9050mg/kg，是其它谷物的3～8倍，它可调节体液平衡抗疲劳，具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。

4、黑甜玉米是少有的碱性谷物，有减肥功能。

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5、黑甜玉米含铁高，是补血食品。

6、铁是人体很重要的元素之，它参和血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，而且还和能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。

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7、此外，其米锌的含量是其它谷物的3倍，是很好的补锌食品。

8、锌在人体内参和核酸，蛋白质的合成和碳水化合物、维生素a的代谢，能维护胰腺、性腺、脑下垂体，消化系统和皮肤的正常生理功能。

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9、特别是儿童缺锌影响春期的发育和贫血、腹泻、免疫功能低下等系列变化。

10、黑甜玉米含有丰富的钙、磷，是其它谷物的8－10倍。

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11、钙、磷的主要生理功能其构成人体骨骼和牙齿。

12、钙能维持神经、肌肉正常的兴奋性，是促进血液凝固，肌肉收缩和松弛及正常神经传导的基础，若人体内缺乏可导致佝偻病，软骨病、骨质疏松等症。

13、黑甜玉米的黑色素含量高。

14、其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。

15、黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。

16、黑甜玉米Vc含量高。

17、大部分谷类作物中不含有VC，而黑甜玉米百克含831毫克的Vc，Vc对人体糖、蛋白质等代谢起到重要作用。

18、能促进细胞间质和胶原纤维的形成，若Vc摄入不足会使许多组织萎缩，严重时会患坏血病。

19、此外Vc有助于铁质吸收，有提高造血系统功能的作用，对缺铁性贫血有疗效。

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黑玉米的营养成分