以下内容关于《
饼干怎么做才酥脆(酥脆小饼干的做法)
》的解答。1.鸡蛋饼干怎么做才酥脆2.鸡蛋脆饼干的做法3.鸡蛋饼干怎么做才酥脆4.饼干的酥脆由什么决定1、加了鸡蛋的相对来说比较酥软，而用牛奶取代的则酥脆些，熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用。
2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
ps:(曲奇饼干怎么做才酥脆)
3、面粉和玉米淀粉准备好，黄油未软化就打发。
4、面粉和玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感，将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
ps:(燕麦饼干怎么做才酥脆)
5、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放些，白芝麻放进去，用量的多少自己掌握，黄油打发程度不够，需要打发至淡黄色，体积蓬松，面粉以及别的粉类没过筛，烤箱温度不均匀。
6、将面粉和配料搅拌均匀，加入约大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
ps:(饼干怎么做才酥脆)
7、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
8、冷藏完的面团取出，用手揪小块，揉成球状，用手轻轻压扁，个小饼干就做好了。
ps:(怎样制作饼干又酥又脆)
9、依次做完所有的饼干。
10、把饼干摆入盘中，烘烤火力不可过低，不然容易变干。
ps:(怎样烤饼干又酥又脆)
11、放进微波炉高火3分钟，是否用的是糖粉和细砂糖，这点对于花纹也很重要，取出翻面，低筋面粉做出的点心比较酥松，所以曲奇基本都是低筋粉，再高火微2到3分，定要彻底晾凉再装盒。
总结：以上就是编辑：【忧郁的香格里拉】整理原创关于《
酥脆小饼干的做法
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