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2.白玉苦瓜：大家最常吃到的苦瓜品种，因为苦度最低，适合做成各种料理。
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3.外形成长条，常见的长度是22～25公分。
4.通常会用于煮汤、清蒸或清炒，也很适合炖卤或做成凉拌小菜。
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5.苹果苦瓜：是这几年颇受欢迎的品种，价格较高。
6.外型比较圆胖，口感多汁、脆甜，有些人会直接凉拌、生吃，亦很适合清炒、炖汤。
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