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1、专家建议说木耳最好是煮熟以后再吃，虽然可以生吃，但是生木耳里面有种嘌呤核苷干的营养物质，这是种黑木耳多糖，在生吃的时候，这种营养物质很难分解，只有煮熟以后才能够出被人的吸收，这种物质具有降低血压抗血栓等功效，所以最好是煮熟以后再吃。
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