以下内容关于《
糙米是什么米 各种加工米的区别
》的解答。1.糙米是用什么米加工的2.糙米是什么米 各种加工米的区别3.糙米如何加工成普通大米4.糙米是怎么加工的1.糙米稻谷收成后只脱去谷壳，留下了米糠和胚芽等外层组织的米粒便是糙米，颜色为金黄色，在日文中称作「玄米」，营养比白米更丰富许多，但口感也比较硬。
2.若不习惯糙米较硬的口感，可以白米比糙米4：1的比例烹煮，煮出的米饭口感较被大家所接受。
3.只要环境适合，糙米其实是会发芽的，所以也被称为「睡眠中的米」。
4.置于常温中的糙米极易发霉，购买时应选择真空小包装，没开封的可保存在室温，旦开封就要放入冰箱冷藏。
5.发芽米发芽米就是「刚发芽的糙米」，乍看跟糙米差不多，仅有在稻胚的地方会长出约0.05～0.1公分的小芽。
6.经过浸泡及催芽过程，糙米内部的酵素会活化，便能产生比糙米更多的营养素，口感也会比较好!如何自制发芽米?将糙米用水清洗后，于约40～50度的温水中浸泡3小时左右。
7.沥干泡好的糙米，装在碗中置于电锅或电子锅，覆上以温水沾湿后再拧干的纱布或毛巾，上盖静置至少18小时(温度较低的天气，必须延长时间)，直到糙米长出约0.05～0.1公分的芽体便完成。
8.目前市面上也有发芽米电子锅，可直接将糙米煮成发芽米饭，除具备电锅基本功能，只要按键设定功能，从催芽到煮熟，18小时后就可将糙米煮成发芽米饭。
9.发芽米的煮法跟白米样，因为浸泡过，建议尽早烹调、食用完毕。
10.还没煮的发芽米冷藏保鲜，煮熟、吃不完的发芽米则可冷冻保存。
11.胚芽米胚芽米的颜色介于白米、糙米之间。
12.虽然跟发芽米只差个字，却是完全不样的米!将糙米除去米糠、保留「胚芽」的便是胚芽米，约能稻米保留半的营养素，口感、颜色和营养成分都介于白米和糙米之间。
13.若吃不习惯糙米粗糙的口感，可以先从胚芽米吃起。
14.因为带有胚芽，保存期限短上许多，建议放入冰箱冷藏。
15.白米日常生活最常接触的米，将糙米碾去米糠层及胚芽，剩下胚乳的米就是平常我们说的白米，属于「精致谷类」，营养成分较低，但是口感最好。
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大米的加工精度越高
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