以下内容关于《
山药的功效与作用 山药的营养价值
》的解答。1.山药的功效与作用以及营养价值2.山药的功效与作用 山药的营养价值3.山药的价值和功效4.山药的功效与药用价值1.薯蓣，通称山药。
2.多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
ps:(山药主要成分)
3.原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
4.栽种者称家山药，野生者称野山药。
ps:(山药的其他名称)
5.中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
6.因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
ps:(山药什么成分)
7.我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。
8.冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
ps:(什么的山药)
9.中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。
10.普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。
ps:(山药 百度百科)
11.现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，种是“铁棍山药”其产自河南焦作。
12.另种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。
13.山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。
14.其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若和碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。
15.补而不腻，香而不燥。
16.历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
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山药的基本介绍
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