以下内容关于《
鸡杂火锅的做法 鸡杂火锅吃了会上火吗
》的解答。1.鸡杂可以吃火锅吗2.鸡杂火锅的做法 鸡杂火锅吃了会上火吗3.鸡杂能吃不4.鸡杂做火锅吃1.材料：猪肚头20O克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐4克、葱未2克，姜未1克，蒜未5克，味精1克，熟猪油500克(约耗50克)，湿淀粉25克，清汤50克。
2.将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和。
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3.鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另只碗内，加盐、湿淀粉拌和。
4.另取只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。
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5.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。
6.炒锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅。
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鸡杂火锅
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