腌雪里红用多少盐(腌制雪里红放多少盐合适)

以下内容关于《

雪里红怎么做酸菜?雪里蕻如何做酸菜?

1、食盐有防腐的作用，能抑制微生物的活动，食盐的高渗透压作用还能使雪里红中的水分外渗，同时带走了原料菜中些辛辣、苦、涩等令人不快的气味，雪里红的特殊香味就是这样来的。

2、据介绍，雪里红加工企业还能够通过用盐的多少，来控制雪里红腌制时间的长短。

ps:(腌雪里红用加水吗)

3、如果希望雪里红在两个月之内腌熟，用盐量应该在7.5%左右。

4、如果希望成熟时间延长，那用盐量会更多些。

ps:(盐制雪里红要先洗吗)

总结：以上就是编辑：【弓轩伟】整理原创关于《

腌雪里红用多少盐

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