以下内容关于《
雪里红怎么腌制成酸菜?雪里红酸菜的腌制方法
》的解答。1.雪里红酸菜的腌制方法图解2.雪里红酸菜的腌制方法3.雪里红酸菜的腌制方法4.雪里红酸菜怎么腌制方法1、原料：雪里红、盐、香叶或甘草各适量。
2、制作：第一要把雪里红摘洗干净。
ps:(雪里红酸菜怎么腌制方法)
3、摘的时候要注意不要把根部都修下去，要让雪里红尽量保持原态，只把那些烂叶摘下去就行了。
4、把它们放入水池或大点的盆子里，开始往雪里红上撒盐。
ps:(雪里红腌酸菜怎么腌)
5、这十斤菜俺给它准备了斤半的盐，留出半斤来以后用，这斤盐是要给菜刹水用的。
6、菜叶已早就凉蔫了，所以重点就要往菜地根部撒盐，并且要揉揉这菜根，让盐能进入到里面去。
ps:(雪里红酸菜的制作方法和过程)
7、翻动菜，让每棵菜都能接触到盐。
8、接着就让菜先睡会儿吧……还有，这刹水的盐也不要下子都用光，应先留出点来。
ps:(雪里红腌菜的做法)
9、大约个小时过后，那菜里会淅出水。
10、把水攥干，找无油的干净盆子，把菜码进去。
ps:(雪里红菜的腌制应怎样腌制)
11、码的时候要根压着叶排列在盆内，层层撒盐。
12、不用封盖子，净置上天，在这天当中，您可以抽空儿把它们翻动次，把上面的菜倒到下面去。
13、接下来就可以入坛了，定要把刹出来的水攥干了再码入坛。
14、码的时候也要根压着叶排，但这时就不需要再撒什么盐了。
15、这些都做完后就去烧水，我用斤水煮化了半斤盐。
16、里面还加了点香叶，当然加甘草也行，它们都能起到调和口感和防腐的作用。
17、有点要提醒您，在调料店买香叶时，定要看看有没有霉点，否则加进去反倒会发霉地！等水凉透了，就可以加入坛中了。
18、开始几天盖上盖就行，先不用加水封，得让浊气有机会散发出去才行。
19、可能你会觉得那么费工夫干嘛，直接烧盐水来腌不就行了！有时我也觉得很费力气，但是只有这样腌出的菜才会颜色鲜绿，质脆、整齐，而且能保留鲜雪里红所特有的香气。
20、要是直接水腌，雪里红本身具有的汁水会让腌汤变得混浊，腌出来的成品也会不绿，还质软、色差，弄不好还会腐。
总结：以上就是编辑：【月宝宝】整理原创关于《
雪里红酸菜的腌制方法图解
》优质内容解答希望能帮到您。推荐阅读
固定资产清理怎么做账(政府会计固定资产清理怎么做账)
推荐阅读
一级造价师能在哪些单位上班 一级造价师年薪是多少钱
相关阅读
俄罗斯留学一年要多少钱 一年20万够不够
二建除了选择题还有什么,二建的多选题必须要全部选上吗