什么是元宝肉,元宝肉是哪里

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什么是元宝肉？元宝肉是哪个部位？

1.食谱原料：鹌鹑蛋或鸡蛋、花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐。

2.做法：蛋煮至两成熟时（开锅后两分钟），捞出用冷水激下，剥壳备用。

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3.花肉切成小块备用，肉块切得小些更容易入味。

4.油热后，放肉进去，外面起了层焦皮时，放白糖，炒出糖色来，放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀，放入盛有温开水的沙锅中，开锅后把蛋放进去炖30分钟左右，炖的时间越久，味就越浓。

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5.起锅前放盐。

6.专家点评：这道菜中含有大量脂肪和蛋白质，胆固醇过高。

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7.如果加入适量的香菇、木耳、海带，有益于预防血脂升高。

8.贴士：●元宝肉千万不要回锅热，这样口感会变差，再次加热需要用蒸锅，开锅蒸5分钟。

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9.●鸡蛋剥了壳之后也可以过遍油，做成虎皮鸡蛋。

10.放水要适量，蛋不大吸水。

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11.●鹌鹑蛋比鸡蛋更容易入味，但鸡蛋更好看些。

12.猪牛羊部位的肉某些地方因饺子和元宝形似，又取吉利之意，将饺子称元宝。

13.用来做饺子陷的肉在某些地方就叫元宝肉。

14.肥瘦适中。

总结：以上就是编辑：【牛妞】整理原创关于《

什么是元宝肉