以下内容关于《
莴笋和莴苣一样吗 莴笋和莴苣有什么区别
》的解答。1.莴苣有什么营养和功效2.莴笋的吃法五种3.莴笋的吃法大全4.莴笋和莴苣一样吗1、莴笋和莴苣的区别如下：科目上：莴苣，菊科莴苣属，、年生草本植物。
2、莴苣可分为叶用和茎用两类。
ps:(莴笋怎么炒的好吃)
3、莴笋，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，年生草本植物。
4、名称上：莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。
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5、叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。
6、中国各地栽培面积莴笋比生菜多。
ps:(青莴笋怎么做好吃)
7、作用上：莴苣，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
8、生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。
ps:(莴笋和莴苣有什么区别)
9、莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增强食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
10、莴笋，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
ps:(笋和莴苣的区别)
11、主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
12、茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。
13、味苦，有镇痛的作用。
14、莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
15、外貌上：莴苣，本草纲目上说∶“莴苣，正月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，月抽芽，高尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良”照这段记载看来，生食莴苣，或糟腌莴苣，古时已有之。
16、莴笋，茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。
17、基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽5-5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，和基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。
18、头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。
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莴苣有什么营养和功效
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