以下内容关于《
山药是凉性的吗 山药是什么食物
》的解答。1.如何挑选山药的好坏2.如何鉴别正宗铁棍山药3.如何挑选铁棍山药4.怎样选山药1、第一要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2、第二看须毛，同品种的山药，须毛越多的越好。
ps:(怎样选山药)
3、须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
4、第三再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
ps:(山药哪种最好)
5、?如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。
6、还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。
ps:(哪里的山药最好)
7、山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。
8、掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
ps:(山药粉的价格)
9、?蒸煮用面山药，多毛为宜。
10、烹炒用干净清脆，无毛的山药。
ps:(山药有哪些品种)
总结：以上就是编辑：【琦薇】整理原创关于《
如何挑选山药的好坏
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