以下内容关于《
炸猪排的做法(炸猪排的做法和腌制法)
》的解答。1.怎样做炸猪排2.炸猪排的做法视频3.炸猪排的做法 家常4.猪排是哪个部位的肉1、原料：猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。
2、步骤：先将买来的猪里脊肉清洗干净，然后把水分沥干，再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲，然后把猪里脊肉切成厚片备用。
ps:(炸猪排的做法窍门)
3、准备个大碗，将米酒、盐、胡椒粉都倒在碗中，搅拌拌匀，再将猪里脊肉放在酱料里涂抹均匀，然后腌约10分钟左右。
4、另取个大碗，倒入半杯低筋面粉，把腌好的猪里脊肉倒在低筋面粉中裹满。
ps:(怎么做炸排骨)
5、取两个鸡蛋的蛋黄搅拌开，把裹满低筋面粉的猪里脊肉放入蛋黄液中涂抹均匀。
6、再取个大碗倒入杯面包粉，将裹满蛋黄液的猪里脊肉放在面包粉中裹满。
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7、开火，在锅中倒适量食用油开大火，油热后将处理好的猪里脊肉放入锅中进行油炸，然后把火转至小火，继续炸2分钟左右捞起。
8、7、将油锅火再次开到大火，将炸了遍的猪里脊肉再次放到锅中炸10秒钟左右，然后将猪里脊肉捞出后装盘。
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9、8、在炸好的猪里脊肉上挤上适量的美乃滋，再摆上卷心菜丝和蕃茄片即可食用啦。
总结：以上就是编辑：【骆落】整理原创关于《
炸猪排的做法和腌制法
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