拉丝是奶酪还是芝士(芝士是拉丝的吗)

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拉丝是奶酪还是芝士 芝士拉丝一定好吗

1.既是奶酪又是芝士。

2.芝士是Cheese（干酪）的种音译，又名奶酪，也直译作起司，日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的，但不是每种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪，水分含量在30%-50%左右，质地潮润香滑，极适合制作糕点，经烤箱烘烤后，可拉丝较长，不易断裂，有定的韧性，但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。

ps:(芝士和拉丝芝士的区别)

3.。

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拉丝是奶酪还是芝士