腊肉怎么保存最好时间最长(怎样腌制腊肉最好吃)

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腊肉放了一年还能吃吗?腊肉冻了一年还能吃吗

1、腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味.腊肉在常温下保存,农历月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉.所以农历月以后,腊肉就不能在常温下保存了.最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使年年也不会变味.腊肉在保存的过程中,它的环境的限制是非常重要的.腊肉不宜放置过长时间:般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可.如果需要长时间保存,可先将腊味进步烤干、晒干,用保鲜袋按次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,般可存放个月.但尽管如此,还是建议大家尽早食用.由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存.冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变.腊味如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒。

2、如果霉变较多,就不建议食用.买回来的腊肉,在储存方法上也有讲究."总体来说,低温、干燥的环境适合腊味的保存."腊肉的保存期般为3—6个月,根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如超过6个月,质量就很难保证了.腊肉的保存最好在冬至之后贮藏在个它适宜的环境中,这样保存的时间会更长些,在吃的时候才会更方便,最好不要将它放在冰箱里保存。

ps:(腊肉怎样保存最好)

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腊肉怎么保存最好时间最长

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