以下内容关于《
蕨菜致癌吗 蕨菜致癌是真的
》的解答。1.蕨菜致癌么2.蕨菜致癌吗 蕨菜致癌是真的3.蕨菜是不是会致癌4.蕨菜致癌不1.江湖上直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。
2.经过系列实验，得出了非常权威的数据：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性!实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质!实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
ps:(蕨菜是致癌物是真的吗?)
3.实验数据还揭示，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
4.其中，欧蕨伊鲁苷超过安全限值37倍，苯草酸超限22倍。
ps:(天然野生的蕨菜竟然是致癌的凶手)
5.研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。
6.烹饪加工过程，无法破坏蕨菜中致癌物质的分子结构，甚至还发现了另外些可能致癌的新化合物。
ps:(吃蕨菜到底致不致癌)
7.蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林。
8.其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
ps:(蕨菜致癌还是抗癌)
9.在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。
10.由于其具有“原蕨苷”，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之。
ps:(蕨菜具有一定的致癌成分,过量食用)
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谁发现了蕨菜致癌
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