以下内容关于《
1、皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。
2、如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好些。
ps:(皮蛋吃的时候需要煮一下吗)
3、刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低，因此，皮蛋不宜多吃。
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