京酱肉丝的做法家常菜,京酱肉丝的做法 最正宗的做法

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京酱肉丝的做法 京酱肉丝功效

1.材料猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个），料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml做法将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。

2.放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

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3.大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。

4.锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。

ps:(做京酱肉丝用什么酱好)

5.锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，第三倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入点香油即可。

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