以下内容关于《
酱肉腌好了要洗吗？酱肉腌好后洗不洗？
》的解答。1.腌制酱肉的制作方法2.酱肉如何腌制3.酱肉怎么腌呢4.酱肉腌好了要洗吗1、配料：10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。
2、选料：冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。
ps:(腌酱肉的制作方法窍门)
3、清洗：用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。
4、腌制：添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动次，促使腌制均匀。
ps:(酱腌肉的制作方法)
5、上酱：将肉用线或挂钩挂起，挂于室外，待表面微干，用刷子上酱，当酱半干时，继续第次，第次。
6、自然风干：上酱结束后，将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。
ps:(酱腌肉怎么腌)
7、分别对原料肉样品，腌制后（4天），上酱后（7天），自然风干中点间（17天）、自然风干后（第28天）。
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腌制酱肉的制作方法
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