以下内容关于《
鱿鱼干怎么做好吃？鱿鱼干怎么吃
》的解答。1.鱿鱼干怎么吃的做法2.鱿鱼干怎么做好吃又简单的方式3.鱿鱼干怎么做好吃又简单4.鱿鱼干怎么做好吃1、先把干鱿鱼在凉水中浸泡2——3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。
2、这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。
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3、碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。
4、水、碱、石灰的比例般为8：1：0.3，。
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5、调匀后再加倍凉水即成。
6、但泡发时，?还要根据具体情况而适当变化。
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7、如淡黄透明的嫩鱿鱼，碱水浓度要小些(多掺些清水)，而紫色老鱿鱼，碱水浓度要大些。
8、热天碱水要淡些，冷天则要浓些。
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9、在泡发过程中，还要注意加强观察，旦涨发，色泽鲜润，随即捞出。
10、否则，时间过长，会造成鱼体损伤。
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鱿鱼干怎么吃的做法
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