以下内容关于《
腊八蒜和糖醋蒜的区别 腌制后的大蒜还有营养吗
》的解答。1.腌制后的大蒜还有营养吗2.腌制后的大蒜是否有营养?请分析原因3.腌制后的大蒜是否有营养4.腊八蒜和糖醋蒜的区别1、新鲜大蒜被腌渍之后，有些营养成分会发生比较大的变化，有些则影响不大。
2、例如，有研究分析不同加工工艺对大蒜中主要营养素的影响，结果发现，相比生蒜，糖蒜中碳水化合物、蛋白质和维生素C的含量均较低，脂类的含量则差别不大。
ps:(腌过的大蒜是不是没有营养了)
3、至于些营养成分的具体含量，有研究检测分析了陕西省些主要企业糖蒜中总糖、总酸、食盐的含量，结果分别为8%、1%、3%左右。
4、对于新鲜大蒜中的保健成分来说，腌渍之后也可能有定损耗。
ps:(大蒜腌制后的营养价值)
5、例如，研究发现，在抗菌、抗氧化活性方面，腊八蒜的鳞茎水提物和浸泡液虽然比不上新鲜大蒜中的，但仍然有些。
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腌制后的大蒜还有营养吗
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