以下内容关于《
腊八蒜的危害 腌制大蒜变绿能吃吗
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2、立夏后，新蒜头陆续上市，很多市民喜欢自己腌制些蒜头，慢慢享用。
ps:(大蒜腌制后发绿能吃吗)
3、有时揭开密封的坛盖会发现原先洁白的蒜头经腌制变成了绿色，怀疑有毒，不敢食用。
4、其实，变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。
ps:(大蒜腌制成绿色还能吃了吗)
5、我国北方些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。
6、其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在起，就使蒜头变成了绿色。
ps:(腌的大蒜变绿怎么回事)
7、经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。
8、所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
ps:(腌制的大蒜头发绿能不能吃)
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腌制大蒜变绿能吃吗
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