以下内容关于《
大蒜腌制时间长能吃吗 腌大蒜可以保存多久
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2.糖蒜腌时间长了会变绿，还能食用。
ps:(大蒜腌多久就不能吃了)
3.民间每年在冬至那天开始用盐和醋泡蒜，俗称变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的。
4.专家称，糖醋大蒜头变绿色系蒜头的生物化学作用所致，不必惊慌，可以放心食用。
ps:(腌大蒜多久能吃)
5.在北方民间广为流传“腊八蒜”的做法，这天腌制的糖醋大蒜头会变成绿色。
6.变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的种生化反应，即绿变，市民可食用。
ps:(大蒜腌了好几年了还能吃吗)
7.在大蒜里藏着些活性物质，在酶的作用下，这些物质会变成种蒜绿素。
8.蒜绿素可是个好东西，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。
ps:(腌制的大蒜吃了好不好)
9.绿色素实际上是由种先生成的蓝色素和种后生成的黄色素组成。
10.产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。
ps:(大蒜怎么腌制好吃简单放的时间长)
11.在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素。
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