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2、莴苣的产期：1-4月。
ps:(莴笋什么季节吃新鲜)
3、莴苣原产地在地中海沿岸，大约在世纪传入中国。
4、地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
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5、主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
6、茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。
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7、味苦，有镇痛的作用。
8、莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
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