以下内容关于《
酱肉怎么腌制？酱肉的腌制方法
》的解答。1.酱肉如何腌制2.酱肉怎么腌制？酱肉的腌制方法3.腌制酱肉的方法4.如何制作酱肉1.原料：肉斤、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、八角、白酒。
2.做法：将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。
ps:(酱肉的制作方法)
3.用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。
4.将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。
ps:(酱腊肉的腌制方法)
5.将酱肉挂太阳底下晒天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可，此酱肉可存放3～4个月。
6.温馨提示：酱肉煮、蒸食均可，但蒸食味浓。
ps:(酱肉的做法和配方)
7.此外也可切片和其它植物性原料同炒制，如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等。
8.肉卤可留下再作酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。
ps:(四川酱肉的腌制方法和配料)
总结：以上就是编辑：【宋乔】整理原创关于《
腌制酱肉的方法
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