以下内容关于《
黄皮蛋和黑皮蛋的区别(黄皮蛋与黑皮蛋有什么区别)
》的解答。1.黑皮蛋和黄皮蛋哪个更好2.黑皮蛋和黄皮蛋哪个好吃3.黑皮蛋和黄皮蛋哪个更好4.无铅皮蛋真的无铅吗1、用鸡蛋还是鸭蛋皮蛋可以用鸡蛋，也可以用鸭蛋。
2、黄心皮蛋更多习惯叫变蛋。
ps:(黄色皮蛋和黑色皮蛋)
3、变蛋也叫变鸡蛋，是生鸡蛋经过加工的称呼。
4、而黑心皮蛋则是常规的，更多用的是鸭蛋。
ps:(白皮蛋和黑皮蛋的区别)
5、变蛋多指河南变蛋，是用鸡蛋制成的，而我们所所的常规的皮蛋是鸭蛋，鸡蛋制成的皮蛋很少见。
6、纯碱和外敷石灰从制作工艺上来说，黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量，前者的含量较低，而后者的含量较高些，所以制作出来就出现两种结果。
ps:(黑皮蛋和黄皮蛋哪个好吃)
7、种黄心或红心，种黑心的(也会因时间的关系，出现溏心或硬心)，但这两种都没有任何问题，都可以放心食用。
总结：以上就是编辑：【芥末花】整理原创关于《
黄皮蛋与黑皮蛋有什么区别
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