以下内容关于《
芦笋料理前这样处理(做芦笋的时候怎么处理)
》的解答。1.芦笋的处理方法2.芦笋的处理方法和做法3.芦笋的处理方法4.挑选芦笋2招1、芦笋洗净后，需将芦笋的粗外皮刨除，料理口感较佳。
2、该如何决定需刨除粗皮的部位?可用姆指掐住芦笋，若指甲陷入芦笋肉中，则表芦笋细嫩，不需刨外皮。
ps:(芦笋怎么收拾)
3、若指甲无法陷入芦笋，则表外皮太粗，需将之刨除。
4、笋尖较细嫩处可不刨粗皮，芦笋半以下至笋根的外皮皆可刨除。
ps:(做笋前需要怎么处理)
5、若绿芦笋的根部外观仍有略白的部分，为纤维质多、口感较不佳的芦笋根部，可将根部略白部位切除。
6、料理芦笋前半小时，可将芦笋直立置于小锅中，锅中倒入2～5公分高的水量，让芦笋根部接触水分，水分被芦笋吸收后，可提升芦笋脆度。
ps:(笋的处理方法)
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做芦笋的时候怎么处理
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