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鳜鱼怎么做好吃？鳜鱼怎么做给宝宝吃
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2.此菜选用鉴湖产的鳜鱼清蒸，以着名的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，南宋大诗人陆游在田园诗中赞它“别饶风味胜筹”。
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3.原料生料：活鳜鱼条（约重750克）配料：熟火腿3片（25克）、熟笋6片（50克）、水发大香菇3朵调料：麦片5克，葱结1个，绍酒25克，精盐5克，味精1克，熟鸡油5克，葱段1克制法鳜鱼剖洗净，入沸水中焯捞起，刮去鱼身上粘液，洗净，把鱼平放在砧板上，用刀贴着鱼脊骨从头下刀至尾部划长刀，将鱼翻身，每隔5厘米斜片切，刀深至骨为度。
4.取大腰盘1只，放入鳜鱼，在鱼身两旁整齐均匀地放上笋片，中间火腿和香菇间隔排放，加入绍酒、麦片、葱结，旺火沸水上笼，蒸至断生，出笼，拣去葱结、姜片，把原汁倒入炒锅，加精盐、味精、熟鸡油煮沸，投入葱段，浇在鱼身上，即可。
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怎样做鲶鱼好吃
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