冬枣放进冰箱的要点(冬枣要放冰箱吗)

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冬枣放进冰箱的要点(冬枣要放冰箱吗)

1、先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来。

2、其贮藏湿度需达到90%-95%。

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3、其贮藏温度不能低于冬枣的冰点值，否则会导致冬枣损伤。

4、般半红的冬枣冰点在-4℃左右，而初红的枣高于此值，全红枣的冰点低于此值。

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5、因此，为避免冬枣冻伤，宜放在冷藏层保存。

6、如果需要保存的冬枣数量很多，则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。

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7、预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。

8、预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-4℃，相对湿度为90%-95%冷藏室中贮存比较好。

ps:(冬枣怎样放才能保持新鲜)

9、把没洗过的冬枣用保鲜袋装好，放进冰箱的冷藏层。

10、如果是洗过的冬枣，必须先将冬枣表皮的水分擦干，放入保鲜盒中，再放进冰箱保存。

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11、如果冬枣洗了，应及时吃掉，不要直接放进冰箱保存，否则冬枣容易失水干瘪甚至腐烂变坏。

12、没有洗过的冬枣，放入冰箱可保存大概2周的时间。

13、如果是洗过的冬枣，般只能保存2-3天。

14、所以，冬枣还是现买现吃，不要保存太久，以免丢失水分，影响口感，也流失了营养。

15、建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开小袋吃，能保存得更久点。

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冬枣要放冰箱吗

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