铁板鱿鱼调料(铁板鱿鱼放什么香料会飘香)

以下内容关于《

铁板鱿鱼怎么做好吃？铁板鱿鱼使用了什么香料

1、街头铁板鱿鱼的做法：、做铁板鱿鱼所需用具：铁板块3—5毫米厚，直径为厘米30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气），铁铲把。

2、、做铁板鱿鱼的选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。

ps:(铁板鱿鱼用的是啥鱿鱼)

3、、铁板鱿鱼的配方：（以2公斤鱿鱼为例）香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。

4、、鱿鱼的腌制：将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

ps:(铁板鱿鱼的鱿鱼都是用哪种鱿鱼)

5、、鱿鱼的穿串方法：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。

6、、铁板鱿鱼的烤制做法：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上层飘香酱即可食用。

ps:(铁板鱿鱼用什么酱)

7、七、铁板鱿鱼飘香酱的调制：配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。

8、先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

ps:(铁板鱿鱼的制作方法和配料)

9、用瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

10、把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。

ps:(铁板鱿鱼撒料配方)

总结：以上就是编辑：【侯泽成】整理原创关于《

铁板鱿鱼调料