以下内容关于《
咸菜炒牛肉的做法(咸菜炒牛肉的做法)
》的解答。1.咸菜炒牛肉的做法窍门2.牛肉炒咸菜怎么做好吃窍门3.咸菜炒牛肉的做法窍门4.咸菜是酸性还是碱性1、咸菜和牛肉同炒，是各地的家庭常菜，所以相信你家也会有这道菜曾经出现过在饭桌上，那么这道菜怎么做呢?先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时。
2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分。
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3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片。
4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出。
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5、把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁。
6、炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油。
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7、7、再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒。
8、8、再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。
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咸菜炒牛肉的做法
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