以下内容关于《
青蚕豆怎么做好吃？青蚕豆的做法大全
》的解答。1.青蚕豆的做法大全家常菜2.青蚕豆的做法大全3.青蚕豆的做法大全4.青蚕豆怎么做好吃1、鱼汁蚕豆瓣原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼条调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许做法：将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。
2、将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。
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3、坐锅点火倒入油，油至成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。
4、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
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5、雪菜豆瓣酥原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙做法：瘦肉切丝，拌入调味料略腌。
6、蚕豆洗净、先煮熟冲凉。
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7、雪里蕻洗净、切碎。
8、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
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9、素炒宝石原料：蚕豆瓣150克、西红柿100克、松子仁50克调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉做法：将小西红柿切成小块。
10、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。
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11、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。
12、蚕豆瓣炒韭菜原料：鲜蚕豆300克、韭菜150克调味料：生姜末1小匙，糖、盐各1／2小匙，料酒1小匙，葱、蒜末各1／2小匙，香油1小匙，水1／2杯，味精少许做法：蚕豆剥成豆瓣，韭菜洗净沥干后切段备用。
13、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
14、将蚕豆放入锅中并加水炒至熟软。
15、第三加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。
16、蚕豆炒虾仁原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许做法：将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌下，浆上湿淀粉和蛋清糊。
17、蚕豆去皮掰成两半，煮熟后再过冷水。
18、葱、姜均切片。
19、用味精、盐、湿淀粉、料酒和汤兑成汁。
20、炒锅内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将兑好的汁倒入，汁开后翻匀即可。
21、豆瓣炒鸡蛋原料：鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个调味料：盐、葱花、精制油、味精做法：将鲜蚕豆剥去两层皮，成豆瓣，用开水煮熟，沥干水分。
22、将鸡蛋打入碗里，加入少量盐、葱花。
23、锅放火上，下入大油烧热，将鸡蛋倒入翻炒，再下入豆瓣，用文火翻炒，加入味精即可盛盘。
24、香脆蚕豆拌笋菇原料：鲜蚕豆、笋各约180克，香菇8只调味料：甜豉油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油、味精各1／2茶匙做法：将鲜蚕豆去壳，烧至熟透，沥干水分，放入大碗中。
25、笋去壳，水煮约20分钟后，切丁，放入蚕豆上。
26、香菇浸软，去蒂，切为份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟。
27、调味料混合备用。
28、把蚕豆、笋、香菇同拌匀，加入调味料再拌匀，上碟。
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