关于白酒香型(关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的?)

编辑: 沫沫物语  时间: 2022/8/7 19:31:12  标签: 香型

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  • 1.白酒的其他香型是什么含义
  • 2.白酒的其他香型
  • 3.白酒的其他香型
  • 4.何谓白酒的香型
  • 1、白酒的香型分为七种:馥郁香型?、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了"兼香型"和"凤香型")前种香型比较成熟,趋于标准化和定型化.除前种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味.进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到个香型中去,只好暂时定为其它香型.从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有第三定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩.事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。

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